Historia y origen Schneider Eisbock

La cerveza Schneider Eisbock es una cerveza fuerte y potente elaborada por la cervecería Schneider Weisse en Baviera, Alemania. Esta cerveza es un ejemplo del tradicional estilo Eisbock, que se caracteriza por ser una cerveza de alta graduación alcohólica y un sabor intenso y complejo.

La historia del Eisbock se remonta al siglo XIX, cuando los cerveceros alemanes descubrieron que congelando cerveza se podía aumentar su contenido de alcohol y sabor. Con el tiempo, esta técnica se perfeccionó y dio lugar a la creación del Eisbock.

Características de la Schneider Eisbock

La Schneider Eisbock es una cerveza de alta graduación alcohólica, que suele rondar los 12% ABV. Su proceso de elaboración comienza con la cerveza Aventinus, que se congela parcialmente para separar el agua del alcohol y las impurezas, obteniendo así un concentrado de cerveza con mayor contenido de alcohol y sabor.

Esta cerveza se presenta con un color marrón oscuro y una espuma cremosa de color beige. En nariz, se pueden apreciar notas dulces y frutales, como ciruela, uva pasas y dátiles, así como un toque tostado y de caramelo.

En boca, la Schneider Eisbock es una cerveza intensa y compleja, con sabores a malta, caramelo, toffee y frutas secas. Su cuerpo es denso y suave al mismo tiempo, con un final cálido y persistente.

Notas de cata de la Schneider Eisbock

• Aspecto: Color marrón oscuro con espuma cremosa de color beige.
• Aroma: Notas dulces y frutales, como ciruela, uva pasas y dátiles, con un toque tostado y de caramelo.
• Sabor: Sabores a malta, caramelo, toffee y frutas secas. Cuerpo denso y suave, final cálido y persistente.
• Maridaje: La Schneider Eisbock es una excelente opción para acompañar postres elaborados con chocolate, como un pastel de chocolate o una tarta de frutos rojos. También combina muy bien con quesos azules y platos fuertes de carne.

En resumen, la Schneider Eisbock es una cerveza intensa y compleja, perfecta para aquellos que buscan una experiencia cervecera distinta y potente. Con su sabor dulce y frutal y su cuerpo denso, es una cerveza ideal para disfrutar en momentos especiales y con platos fuertes. Prueba la cerveza Schneider Eisbock y descubre por qué es una de las cervezas más emblemáticas de Baviera.