En el episodio número 13 del podcast de La Cerveteca nos acompaña quizás uno de los mayores especialistas en Europa en maltas. Él es Alirio Caldera, nacido en Venezuela pero con un corazón cervecero del centro de Europa.
Alirio nos ayudará a entender mejor las peculiaridades de las maltas durante el proceso de elaboración de la cerveza, quizás uno de los elementos que menos popularidad tiene hoy en día en comparación con las aguas y lúpulos. Aún así, las maltas son uno de los ingredientes base y fundamental a la hora de confeccionar una receta en el mundo de la cerveza.
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